miércoles, 15 de diciembre de 2010

Galletas de Navidad

LLegando estos días no nos queda mas que reflejar todo aquello que nos rodea, y que mejor maanera que con galletas, galletas de Navidad.








lunes, 13 de diciembre de 2010

Bizcobolas

Durante unos días hemos buscado información sobre este bocadito dulce tan llamativo.
Y por fin nos decidimos a hacerlo.
Primero hicimos un bizcocho en varios colores.



Luego los hacemos migas y lo mezclamos con diversos sabores, vainilla, chocolate, fresa...



Dejamos reposar durante una hora y pasado ese tiempo las bañamos en chocolate y decoramos.


jueves, 2 de diciembre de 2010

Galletas de caramelo

Seguimos probando las posibilidades que nos dan las galletas!!!!
Buscábamos hacer unas galletas rellenas de caramelo y buscando y buscando localizamos las galletas de cristal.


El problema lo encontramos en lo que se supone iba a ser lo mas sencillo.... encontrar caramelos de colores de toda la vida.

El resultado fue genial!!!!


martes, 30 de noviembre de 2010

Tarta Dulce de Leche


Este fin de semana pasado ha sido nuestro cumple, y después de pensar mucho que haríamos para celebrarlo, decidimos probar con una tarta que conocíamos y nos gustaba mucho. Problema, no la habíamos hecho núnca....
 Aún así no pusimos manos a la obra.

Utilizamos la receta de bizcocho que normalmente se utiliza en casa:

Ingredientes:
4 huevos
150 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo

Procedimiento:
Se baten bien los huevos y se añade el azúcar. A continuación se incorpora la harina junto con la levadura y la mantequilla, mezclandose todo bien.
Se unta un molde con mantequilla, se llena on la mezcla y se introduce en el horno, previamente calentado, durante 30 minutos a 180º.

Una vez el bizcocho está desmoldado y frío lo bañamos con almíbar.
Lo rellenamos de nata y dulce de leche que hicimos en la Thermomix.

Luego, decoramos con dulce de leche y almendras tostadas en láminas. Se puede utilizar cualquier fruto seco para decorar, utilizad el que mas os guste....
Sólo podemos decir que la tarta ha sido todo un éxito!!!!!

jueves, 25 de noviembre de 2010

Croissant

Nos encanta hacer recetas nuevas, innovar, experimentar y sobre todo disfrutar en la cocina. Tenemos la Thermomix desde hace bastante años, pero en un principio su uso se limitaba a la base de pizza y poco más.


Pensamos que ya era hora de sacarle partido a este utensilio de cocina que tiene tantas posibilidades. Comenzamos a buscar recetas y finalmente nos decidimos por hacer unos croissants.

Ingredientes:
120 g de leche
100 g de mantequilla  
100 g de azucar
un pellizco de sal
20 g de levadura
1 huevo grande
300 g de harina de repostería
1/2 cucharadita de azucar vainillado 

Preparación:
Poner en el vaso la leche, 50 g de mantequilla, el azucar y la sal y programar 1 minuto a 40º y velocidad 2. 
Agregar la levadura, el huevo, la harina y el azucar vainillado y mezcle 10 segundos a velocidad 6. A continuacion programe 2 minutos, velocidad Espiga. Retire la masa del vaso, envuelvala en papel transparente y dejarla reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo, poner la masa sobre una superficie enharinada, espolvoree la masa con harina y estirela, dejandola bien fina. Darle forma de rectangulo.
Pintar el rectangulo con la mantequilla restante ablandada, dejando los bordes sin pintar. Utilice toda la mantequilla.
Doblar el rectangulo en 3. Dele medio giro a la masa hacia la derecha y estire otra vez formando de nuevo un rectangulo. Repetir esta operacion 3 veces e introduzcalo en el frigorifico, envuelta en plastico, durante otros 30 minutos.
Estirar la masa, dividala en 2 a lo largo, y haga rectangulos en cada parte que hemos cortado con un cortapastas o cuchillo. Hacer un cortecito pequeño en la parte ancha del triangulo y pinte los bordes con huevo batido o leche.
Enrrollar los triangulos como si fueran cigarrillos y doble las puntas hacia dentro formando unos cuernecitos. Pintarlos de nuevo. Introducirlos en el horno precalentado a 180 º durante 15 o 20 minutos.
Mientras que estaba la masa en el horno, preparamos un ambíbar para dar brillo una vez sacados del horno.
No es nada facil darles forma pero no nos podemos quejar nada del resultado:



lunes, 22 de noviembre de 2010

Galletas decoradas

Durante unos días hemos estado pensado en hacer algo con galletas. Después de ver muchas recetas y posibilidades, decidimos utilizar la siguiente receta con la Thermomix:

Ingredientes:
220 g de azúcar
1 huevo grande
1/2 sobre de levadura industrial
50 gramos de aceite
una pizca de sal
600 g de harina
un chorrito de leche

Pasos a seguir:
Colocamos el azúcar en el vaso la Thermomix y pulverizamos (Velocidad 5-7-9) durante un par de minutos.

Añadimos la mantequilla derretida, el huevo, la levadura, la sal, el aceite y progamamos un minuto velocidad 4.
Bajamos lo que se nos pueda quedar en las paredes de vaso. Añadimos la harina y programamos tres minutos velocidad espiga. Antes de que acaben los tres minutos, se le añade la leche para ligar la masa.
Ya tenemos la masa lista para trabajar.
Colocamos las galletas ya cortadas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.

Meter las galletas en el horno, previamente calentado a 200ºC, y sacarlas pasados 15 minutos.

Dejar reposar las galletas en una rejilla y esperar que se enfríen antes de decorar.

viernes, 19 de noviembre de 2010

Piruletas de chocolate


Ideales para regalar....

Galletas de colores

A lo largo del último mes hemos pensado como estrenar el blog, y después de meditar, queremos celebrarlo con nuestras primeras galletas de colores. 

La receta que hemos utilizado la hemos recogido de elclubdeocina.es. Antes de meterlas al horno, le añadimos el colorante... Y el resultado es... MULTICOLOR!!!!



Si quieres puedes celebrarlo con nosotros.... Puedes regalarlas a las personas que más quieres!!!!