sábado, 27 de agosto de 2011

Yogur de Nesquik


El sabor de este cacao en polvo en leche fría nos recuerda a los veranos de nuestra infancia.
La receta la hemos recuperado de ayna, y como ella misma dice, es practicamente la receta que se utiliza para la tarta.




Ingredientes: 
1 litro de nata para montar 
100 gr de azúcar 
200 gr de Nesquik 
2 sobres de cuajada


Elaboración:
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programamos 8 minutos a 90º, velocidad 5.
Vertemos la mezcla en vasitos y dejamos templar.
Después lo metemos en la nevera un mínimo de 3 o 4 horas.
Podemos decorarlo antes de servir.

martes, 23 de agosto de 2011

Galletas de Flor

Seguimos con nuestra intención de mejorar en la técnica de las galletas decoradas.
De tal forma, aquí tenemos algunos ejemplos:






viernes, 19 de agosto de 2011

Bollitos con Chocolate


A todos los niños les gustan los bollitos esos que venden de choolate. Pero seguro que si los haces en casa les sabrán mucho mejor. Además siempre pueden ayudarnos a hacerlos. Será super divertido!!!! 

 
Ingredientes: 
150 g de leche 
100 g de azúcar
50 g de mantequilla
3 yemas 
400 gr de harina
1 sobre de levadura de panadero
1 pellizco de sal
Pepitas de chocolate
1 huevo (para pintar)

 
Preparación:Se vierte en el vaso de la máquina la leche, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programamos 2 minutos a 40º, velocidad 2.
Añadimos las yemas, 30 segundos a velocidad 4.
Se incorpora la harina, la sal y la levadura y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 5.
Programamos 2 minutos a velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y la dividimos en bolitas. Y a estas bolitas le añadimos las pepitas de chocolate al gusto de cada uno.
Debemos tener en cuenta que la masa estará caliente, por lo que las pepitas pueden derretirse.
Colocamos los bollitos en una bandeja de horno a la que hemos puesto un papel sulfatado, los cubrimos con un paño y dejamos reposar un mínimo de media hora.
Pasado este tiempo, lo pintamos con huevo batido y horneamos unos 15 minutos a 200º.

lunes, 15 de agosto de 2011

Magdalenas Dos Colores


En estos días de tanto calor, nos da mucha pereza encender el horno. 
Pero queríamos hacer algo para llevar a una merienda, algo que fuese cómodo de transportar y de comer en cualquier sitio.
Estas magdalenas son muy parecidas a las tradicionales pero con un toque de cacao que le da dos sabores y dos colores.



Ingredientes:
50 g de cacao en polvo
150g de harina
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
2 cucharadas de levadura en polvo
4 huevos



Elaboración:
Por un lado en un recipiente mezclamos el cacao con 50 g de harina y una cucharada de levadura y por otro lada en otro recipiente mezclamos el resto de la harina con la otra cucharada de levadura.
En un Bol ponemos la mantequilla templada con el azúcar y lo batimos hasta que quede como una crema ligera, y vamos incorporando los huevos uno a uno mientras vamos batiendo.
A esta mezcla anterior la separamos en dos recipientes ,a una le añadiremos la harina con la levadura y a la otra el cacao, la harina y la levadura y batimos las dos mezclas hasta que los ingredientes queden bien incorporados.
Ponemos los moldes de magdalenas en una bandeja de horno y vierte en cada una de ellas una porción de la mezcla de chocolate y otra de la mezcla sin chocolate. 
Metemos al horno previamente precalentado a 190 ºC durante 15 minutos.

jueves, 11 de agosto de 2011

Flan de Café


Hoy os traigo una receta que gusta a grandes y pequeños pues la combinación de los dos sabores ofrece una mezcla muy sabrosa.
Este postre se hace muy facil y puede servir para un dia cualquiera o una ocasión especial.
Como la mayoría de las recetas que vamos presentando estos días, esta tampoco necesita horno, por lo que nos dará menos pereza en estos días tan calurosos.
La receta la hemos recogido de scrappingparados, un blog que os recomiendo.


Ingrediente:
1 litro de nata para montar
1 vaso y medio de café (si hay niños puede ser descafeinado)
3 cucharadas soperas de azúcar
1 sobre de flan royal (8 raciones)
caramelo líquido


Elaboración:
En un cazo se pone la nata para montar y se calienta. Añadir el vaso y medio de café, el azúcar y el sobre de flan. 
Mezclar bien y llévarlo a ebullición sin dejar de remover para que no se pegue. Ahora caramelizar el molde, introduce la mezcla y deja enfriar a temperatura ambiente durante unas cuantas horas.
Dejar templar e introducir en la nevera.
Mejor dejarlo preparado de un día para otro.

lunes, 8 de agosto de 2011

Crema Helada de Platano y Yogur


Durante estos días en los que tenemos mas tiempo, nos gusta hacer cosas diferentes en la cocina. Y esto no quiere decir que nos pongamos a realizar recetas muy elaboradas, pues como podéis ver en las ultimas entradas, las cosas que hacemos son sencillas y no llevan mucho tiempo.
Así que, pensamos en cosas que apetezcan ahora en verano, fresquiras y no muy pesadas, pues ya sabemos que con el calor, las digestiones son mas lentas.
Ademas de todo esto, durante estos días hay niños en casa, así que vamos a hacer algo que ellos puedan colaborar en gran manera.

La receta la hemos recogido de La cocina de Nati. Y sin querer quitarle ningún mérito, es algo que seguro se le ha ocurrido a mas de uno. Pero como no es nuestro caso, nos vemos en la obligación moral de hacer referencia a este blog.


Ingredientes:
2 plátanos congelados
4 yogures naturales azucarados

Elaboración:
Introducir los yogures y los plátanos en el vaso de la máquina. Batir durante 30 segundos a velocidad progresiva 4-6-8-10.
Servir enseguida en copas o vasitos.
Nosotros en este caso lo hemos decorado on fideos de chocolate y barquillos.

Preparación convencional:
En el vaso de una batidora de mano introduce los plátanos y los yogures. Bate todo hasta obtener una crema homogenea.
Sirve enseguida en copas con unos fideos de chocolate y

viernes, 5 de agosto de 2011

Tarta Mousse de Natillas


Teníamos una reunión familiar y queríamos un elegir un sabor que gustara a todos y que no fuera chocolate, pues la tarta iba acompañada con galletas blanco y negro, (receta que podréis encontrar aquí).

La receta la hemos adaptado a muchas que hemos ido visionando en la red.


Ingredientes
500 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar avainillada
Un vaso de leche o batido de vainilla
2 sobres de gelatina
3 natillas
2 claras de huevo
Un rulo de galletas
70 gr de mantequilla
Canela y bizcochos para decorar


Elaboración:
Picar las galletas y juntar con la mantequilla derretida.
Poner la mezcla de galletas en el molde y meter en el frigorífico mientras que hacemos la mousse.
Montar la nata con el azúcar y reservar en la nevera.
Montar las claras de huevo con una pizquita de sal y reservar.
Batir las natillas con una cuchara.
Calentar la leche en el micro y disolver los sobres de gelatin. Mezclar con las natillas. Dejar enfriar.
Añadir a la mezcla de natillas, la nata montada remover con movimientos envolventes y después las claras de huevo y seguir removiendo con movimientos envolventes poco a poco para que quede esponjoso y no baje la mezcla.
Echar la mezcla anterior encima en el molde con la base de galleta.
Dejar enfriar en la nevera hasta que este más o menos cuajada, mejor de un día para otro.

lunes, 1 de agosto de 2011

Galletas de Pirata

En los últimos días hemos celebrado el cumpleaños de un niño muy especial al que queremos muchísimo.
Queríamos hecerle una fiesta familiar de alguna temática en la que pudieramos disfrutar todos, desde el mas pequeño al mas mayor.
Por fín elegimos: los piratas. Y entre otras cosas prearamos unas galletas muy divertidas.



Por cierto, queremos hacer una mención especial a Diana. Gracias por una tarta tan especial: