jueves, 26 de abril de 2012

Galletas de Fútbol

Hola chicos y chicas!
Hace unos días fue el cumpleaños del mayor de mis sobrinos, no me puedo creer que ya tenga ocho añazos, es todo un hombrecito....
Me dijo que para su cumpleaños quería galletas de Christiano Ronaldo y esto fue lo que le hice:


domingo, 22 de abril de 2012

Expo Tarta 2012

Hola a todos!
Estoy súper feliz!!! Este fin de semana he ido a Expotarta!
Era la primera vez que se hacia en Madrid y espero que no sea la ultima.
Durante los días 21 y 22 de Abril, de 10:00 a 20:30 horas el el salón "Madrid" del hotel NH Eurobuilding (Padre Damián, 23) la protagonista fue la tarta!
Llegamos al hotel y entramos directamente por una entrada que comunica con la calle, pagamos la entrada (1€, destinado a Médicos del Mundo).
Allí se encontraba gente maravillosa en este campode la deoraión de tartas, cupakes y galletas.
La verdad es, que cuando llegue no sabia que dirección coger, donde mirar.... Era increíble!
He de reconocer que las tartas de fondant me enamoran pero solo visualmente.... No es un ingrediente que me apasione al paladar, pero sin duda, es maravilloso a la hora de destacar y llamar la atención.
Aquí algunas de las tartas....


Junto con la del oso, esta ha sido mi preferida:


También había cupcakes muy, muy originales:

También cakepops maravillosos....


Y por supuesto, galletas!!!!


Si, si, es una galleta!!!

miércoles, 18 de abril de 2012

Natillas de Café Capuccino


Hola!
Me encanta el café.... No lo puedo remediar, me pasa como con el chocolate, en cuanto veo una receta que lo lleva, no puedo remediarlo, me la guardo y la hago seguro!
Aunque reconozco que estos días esta siendo muy duro, ya sabéis comienza la operación bikini y todas esas cosas, y no puedo comer todo lo que hago.... Pero probarlo....
Esta receta se la debo agradecer a recetín.

Ingredientes:
500 ml de leche
80 gr de azúcar
30 o 40 gr de café capuccino (dependiendo de lo intenso que os guste)
20 gr de harina de maíz (Maizena)
3 yemas de huevo

Elaboración:
Disolvemos el capuccino en la mayor parte de la leche junto con el azúcar y lo ponemos a calentar en un cazo a fuego lento, removiendo pues tiende a pegarse y sin que llegue a hervir.
Por otro lado batimos las yemas con la Maizena y la leche restante.
Cuando no haya grumos en la crema, la incorporamos al café y dejamos cocer las natillas sin dejar de removerlas a fuego lento hasta que espesen.
Retiramos del fuego y las dejamos templar.
Servimos en cuenquecitos individuales.
En mi caso lo he decorado con almendras laminadas.

sábado, 14 de abril de 2012

Tarta Mousse de Chocolate y Almendras

Hola a todos y todas:
Como ya sabéis por algunos de mis post anteriores, el chocolate es mi perdición....
Así que una tarta con este sabor tan intenso y un toque de almendras era inevitable de hacer y saborear.
La historia de la tarta tiene miga.
En principio quería hacer una tarta con profieroles, pero como no los encontré en ningún sitio, cogí la receta y la cambié.... Experimente un poquito y el resultado fue fantástico.
Ingredientes
150 gr de galletas (Digestive)
50 gr de almendras molidas
40 gr de mantequilla blandita
1 litro de nata
150 gr de chocolate
250 gr de chocolate con leche y almendras
1 sobre de flan (8 raciones)

Elaboración:
Pulverizar las galletas a velocidad 5,10 hasta convertirlas en polvo. Mezclar con las almendras molidas. Si no tenemos almendras molidas, podemos pulverizarlas también con la maquina.
Añadir la mantequilla y mezclar a velocidad 6 hasta ver la margarina integrada.
Forrar la base con la mezcla y dejarla en la nevera mientras preparamos la mousse.
Poner los chocolates en el vaso de la maquina y triturar unos segundos a velocidad 7, hasta convertirlo en polvo.
Añadir la nata, el sobre de flan y programar 10 minutos, velocidad 2 y temperatura 100.
A continuación ponerlo un minuto mas a velocidad 4.
Vertemos la mezcla encima de la base que teníamos reservada.
Vertemos un pelín de la mezcla sobre la base, colocamos los profiteroles y cubrimos con el Dejar en reposo hasta que cuaje y reservar en la nevera unas horas o hasta el día siguiente. 
Yo la decoré con unas almendras laminadas.

martes, 10 de abril de 2012

Torrijas

Hola!!!!
Seguimos con postres típicos de Semana Santa. Y no hay nada más típico en estos días que mi madre conn toda la cocina "empantanada" haciendo torrijas.
La torrija es un dulce típio de las elebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España y en algunas regiones de Argentina, Uruguay y México.
Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar.


Mi madre pone a hervir leche con la piel de una naranja, un limón y una ramita de canela.
Empapa el pan, utilizamos unos que venden, especiales para torrijas.
Y una vez rebozadas en huevo y fritas las endulza con azúcar y canela molida.

sábado, 7 de abril de 2012

Galletas de Pascua

Hola!
Obviamente era inevitable unirme a todas aquellas que habéis hecho una multitud de maravillosas y originales galletas.
Las mías no son las mas autenticas pero son mías, y por supuesto me encantan!


jueves, 5 de abril de 2012

Flores Manchegas


Hola a todos:
Por fin tengo unos días de desanso para dedicar tiempo a mi hobbie referido, la repostería. Y estos días no podía dejar de hacer algunos de los dulces mas típicos.
En muchos lugares he leído que las flores manchegas se hacen para Carnaval pero por aquí las hacemos para Semana Santa. Esta receta la he recuperado del blog, velocidad cuchara.

Ingredientes:
500 ml de leche
4 huevos
Sal
Un chorro de anís
350 gr de harina
1 litro o más de aceite de girasol (para freir)


Elaboración:
Pesa en un bol la harina y reserva.
Pon en el vaso de la Thermomix la mariposa e introduce los huevos, la leche, el anís y la sal. Bate durante 1 minuto en velocidad 3.
Sin parar la máquina y en velocidad 3, ve agregando la harina a través del bocal y vuelve a mezclar 2 minutos en velocidad 3.
Deja reposar la masa 30 minutos y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Ya la puedes usar. Sólo necesitarás una sartén con aceite en abundancia y alta para poder sumergir tu “flor” de metal.
Pon a calentar la sartén, cuando veas que está bien caliente el aceite, mete la “flor” de metal dentro para que se caliente mucho (si no haces esto no te saldrán las flores porque la masa no se pegará al metal).
Ahora con el hierro caliente, tienes que meter este en la masa, pero ojo, no la sumergas entera porque sinó la masa al freirla envolverá toda la flor de hierro y no la podrás sacar. Tiene que quedar la parte de arriba “abierta”, sin masa.
Notarás que el contacto del hierro caliente con la masa hace que se “fria” y se adhiere a la flor…
Pasa ahora la mezcla a la sartén para freírla completamente. Tienes que sumergir el hierro totalmente y esperar unos segundos de fritura.
Ahora ya puedes levantar el hierro y la flor se quedará en la sartén. Si se te resiste, ayúdate de una cuchara por ejemplo. 
Termina de dorar y pasa a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Ya puedes espolvorear con azúcar glas o normal,en mi caso con una mezcla de azúcar y canela.